Rūkytos lašišos kąsneliai

Rūkyta lašiša visada geras pasirinkimas. Ryški spalva sukuria smagų akcentą ant šventinio stalo. O lašišos kąsneliai yra vienas paprasčiausių ir lengviausiai paruošiamų užkandžių. Tuo labiau, jog tai lengvai modifikuojamas užkandis, kas kart išgaunant vis kitokį skonį.

Jums reikės sumuštinuko pagrindo. Tai gali būti krekeris, traškutis, traški duonelė, prancūziško batono riekelė, sūrus krepšelis ar kažkas panašaus. Pagrindas turėtų būti tvirtas ir greitai nesutyžtantis. Tuomet uždėkite šaukštelį gerai pertrintos česnakinės varškės arba prieskoniais gardinto tepamo sūrio(kaip philadelphia) . Ir ant viršaus – gabalėlis gardžios rūkytos lašišos. Papuošimas – pagal nuotaiką.

Meliono ir kumpio suktinukai

Koks pavadinimas – toks ir receptas. Paprastutis, tačiau ar kada nors ragavote? Pabandykite! Gabalėlis salstelėjusio meliono, apvyniotas jums patinkančiu vytintu kumpiu. Suktinukas dar pagardintas lapeliu baziliko.

Būtent toks derinys puikiai atgaivina skonio receptorius ir atlieka savo funkciją – sužadina apetitą bei norą išbandyti dar ko nors gardaus.

Brusketa su pomidorais

Klasika tapęs užkandis, visų švenčių favoritas, vieno kąsnio sumuštinių alternatyva. Jums reikės itališkos ciabatos duonos, kurią galite šiek tiek paskrudinti grilyje, tačiau tai nebūtina. Pomidorus smulkiai supjaustykite, pagardinkite smulkiai pjaustytu raudonuoju svogūnu, mėgstamais prieskoniais arba tiesiog pipirais ir druska bei viską sumaišykite užpylus alyvuogių aliejumi. Masę užtepkite ant riekelių ir pateikite ant stalo. Ir sotu, ir skanu!

Vieno kąsnio sumuštiniai su užtepėlėmis

Jei pjaustyti pomidorus brusketai jūsų manymu atima laiko, galima susisukti ir dar greičiau. Šiuo metu parduotuvėse galima rasti pačių įvairiausių užtepėlių, pesto, tepamų sūrelių, paštetų ir pan. Jums tereikia išsirinkti skonį, įsigyti prancūzišką batoną ar itališką ciabatą, supjaustyti riekelėmis ir užtepti užtepėlę. Papuošimui naudokite bazilikų lapelius ar plonus agurko griežinėlius.

Picos suktinukai

Kas gi nemėgsta picos? Visada galima užsakyti didelę šeimyninę picą (ar bent kelias) ir vakarėlis bus puikus. Tačiau norint kažko įdomiau bei išlaikant vieno kąsnio idėją, galima paruošti picos suktinukus.

Jums reikės – picos tešlos, marinara padažo ir įprastų bei mėgstamų picos viršaus ingredientų. Suktinukams idealiai tinka peperoni ar vytintas kumpis, parmezano sūris, tarkuota mocarela. Iškočiokite tešlą kaip įprastai picai, patepkite marinara padažu ir paskleiskite ingredientus (negailėkite sūrio). Perpjaukite perpus, jei gavosi plati pica ir tuomet susukite į vyniotinį. Supjaustykite maždaug dviejų pirštų pločio riekutėmis. Kepkite iki 200 laipsnių karščio įkaitintoje orkaitėje 10 minučių arba iki kol suktinukas švelniai paruduos.

Beje, vietoj picos tešlos galite naudoti ir sluoksniuotą tešlą – rezultatas bus taip pat nuostabus!

Dešrelės tešloje

Dar vienas klasika tapęs užkandis, kurį gamino tiek mūsų močiutės, tiek mamos, o šiandien iš naujo atranda jaunimas. Ir ne veltui – tai itin paprastas ir skanus, sotus vieno kąsnio užkandis. Reikės mėgstamų dešrelių - galima imti vaikiškas arba perpus (ar į tris dalis) perpjauti įprasto dydžio dešreles. Taip pat reikės sluoksniuotos tešlos. Paimate dešrelę, norimu būdu apvyniojate su tešla ir į orkaitę – 180 laipsnių orkaitėje kepkite 15 min.

Mini sumuštiniai

Visi žinome, kaip padaryti sumuštinius. Tačiau kaip juos padaryti, jog atrodytų dailiai ir tiktų šventiniam stalui? Paprastai! Pradėkime nuo mažų sumuštinių bandelių burgeriams. Dailios, mažos bandelės barstytos sezamo sėklomis jau iškart yra tarsi sutvertos šventei. Belieka, tik išsirinkti vidinius ingredientus. Tam puikiai tinka tepamas sūris, vytintas kumpis, saliami ar net burgeris. Žinoma, nepamirškite salotų lapų. Šviežia, gaivi žalia spalva suteikia vieno kąsnio sumuštiniams tą prabangią, šventės vertą išvaizdą. Galite papildomai naudoti smeigtuką.

Vaisių kąsneliai

Nepamirškime vaisių – jie yra tarsi preliudija į desertus, tačiau tuo pačiu yra gaivūs ir lengvi. Net jei jūsų šventė ne vasaros ir vaisių sezono metu, vis tiek galima rasti daugelį tradicinių vaisių, iš kurių galima sudėti kąsnelių dubelį arba arbūzo puselę. Populiarūs kąsneliai yra arbuzas, melionas, braškės, vynuogės, vyšnios. Tai vaisiai, kurie gali būti prapjauti ir ilgai nejuoduoti. Štai, pavyzdžiui,bananas arba obuolys šiuo atveju nėra geras pasirinkimas.

Prancūziški macarons sausainiukai

Norisi kažko saldesnio nei vaisiai, tačiau ne tokio įpareigojančio kaip pyragas? Noras natūralus, nes gi gimtadienio šventėje bus tortas su žvakutėmis, tad jo svarbos, grožio ir skonio negali užgožti joks kitas desertas ant šventinio stalo. Tą kuklų vaidmenį puikiai atlieka prancūziški macarons sausainiukai. Ryškesnių arba pastelinių spalvų, su įvairiais pertepimais ir skoniais, šis prancūziškai rafinuotas saldus užkandis puikiai tinka prie kavos ar stipresnių gėrimų.

Užkandžių lėkštė

Be specialiai gaminamų, kepamų ar tepamų užkandžių, galima rinktis šiuolaikišką variantą, kurį mėgsta lietuvaičiai. Tai užkandžių lėkštė arba lentelė (ang.platter). Tai tarsi užkandžių asorti, kur galima rasti visko. Kartais lėkštės yra skirtos kažkokiam skoniui, pavyzdžiui, sūrio lėkštė, mėsos lėkštė ar jūros gėrybių lėkštė. O kartais tai yra derinys įvairių tarpusavyje derančių skonių. Renkantis tokį užkandžių pateikimo variantą svarbiausia estetika ir gražus pateikimas.

Ir pabaigai, papildomas patarimas arba idėja. Neapsiribokite vieno stiliaus ar skonio užkandukais. Jei gimtadienyje bus ir jūsų močiutė, ir penkiolikmetis pusbrolis, jums bus reikalinga visa užkandžių skonių paletė, kad visi būtų užkandę ir linksmai jaustųsi jūsų šventėje. Tad pasistenkite, jog šventinį stalą užpildytų bent jau dešimt skirtingų, lengvų, vieno kąsnio užkandžių ar jų asorti užkandžių lėkštės pavidalu.